We willen niet weten wat we eten

Nanotechnologie. Het woord zingt steeds meer rond. We hebben er op Protestant.nl ruim een half jaar aandacht aan besteed. Eerste conclusie: fascinerend, maar ook erg veelomvattend. En we hebben het nog niet eens gehad over de basisbehoeften van de mens: eten en drinken.

In welk voedsel zitten nanodeeltjes en is dat veilig? Het is nog allerminst makkelijk om die vraag te beantwoorden. De voedingsindustrie is niet scheutig met informatie. Een probleem is ook dat de meeste voedingsproducten van nature nanostructuren bevatten.

Er is pas sprake van nanotechnologie als er ook sprake is van het bewust maken of aanpassen van nanostructuren door de mens. Tijdens het koken van een ei treden er ingrijpende veranderingen op in de eiwitten van het ei. Toch zal niemand een gekookt ei zien als een product van nanotechnologie. En niemand zal een eitje laten staan omdat het onveilig zou zijn.

In de praktijk blijkt dat de definities van nanomateriaal nauwelijks vaststaan en dat het blijft raden naar de veiligheid ervan. Fabrikanten in ons land zijn niet verplicht om op etiketten te vermelden of er in hun product nanodeeltjes inzitten.
De Consumentenbond vraagt terecht om meer duidelijkheid over nanotechnologie, zodat de Voedsel en Waren Autoriteit beter kan controleren of nanoproducten veilig zijn.

Er zijn nog veel vragen, terwijl het toch heel fundamenteel is voor ons menselijk bestaan om te weten wat we eten. Of willen we het liever niet weten? Maar hoe kun je dan verantwoordelijk zijn voor de opdracht om je lichaam als een tempel (1 Korintiërs 6:19) te beschouwen en te onderhouden?

Yko van der Goot voor Protestant.nl

Bron

Frans Kampers, 'Toepassingen van nanotechnologie in voeding', in: Palmyre Oomen, Theo Wobbes & Theo Bemelmans (red.), Nanotechnologie. Betekenis, beloftes en dilemma’s ((Nijmegen 2010)

Nano. Geloven in het kleine. Onder deze titel besteden Protestant.nl, Schepper & Co radio en themakanaal Spirit 24 in 2010 aandacht aan de volgens velen revolutionaire ontwikkelingen op het gebied van de nanowetenschap. Dit project is mede mogelijk gemaakt door Nanopodium.

Op 14 november gaat Schepper & Co radio over nanotechnologie en ook op het digitale themakanaal Spirit 24 is dan een speciale uitzending aan dit thema gewijd.